和菓子職人、パティシエ、ブーランジュリー。

慶應義塾大学法学部法律学科卒業。

大学卒業後、会社員を経て、製菓製パン業界に転身。

アレルギーの方が召し上がれる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界に入る。

都内老舗和菓子店での修行を経て、独立。

現在、ご注文で和菓子を作る他、パンと餡の店の経営、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中。